為全面貫徹落實(shí)黨的十九大提出的“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍、弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”的精神;根據(jù)江蘇省茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)文件指導(dǎo)精神，“2022年無錫市評茶員職業(yè)技能大賽暨江蘇省首屆評茶員職業(yè)技能大賽無錫選撥賽”圓滿舉辦。
本次競賽為市級(jí)二類競賽。為加強(qiáng)對競賽工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，主辦單位、承辦單位和執(zhí)行單位共同設(shè)立了競賽組委會(huì)，負(fù)責(zé)競賽的總體策劃、推動(dòng)和組織協(xié)調(diào)。組委會(huì)下設(shè)裁判組、技術(shù)工作組、后勤保障組。大賽嚴(yán)守“公平、公正、公開”的競賽原則，由江蘇省無錫技師學(xué)院職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定中心委派裁判進(jìn)行執(zhí)裁和質(zhì)量督導(dǎo)工作。
理論考試
茶葉審評作為一門實(shí)用技術(shù)，評茶人員應(yīng)把理論學(xué)習(xí)和實(shí)操有機(jī)地結(jié)合起來，兩者不可偏廢。如果只重視書本知識(shí)，審評時(shí)常因缺乏經(jīng)驗(yàn)，難以做出正確的審評結(jié)果;單純地以茶評茶，則常會(huì)陷入習(xí)慣的誤區(qū)，做出狹隘的判斷。
技 能 比 賽
茶葉審評是一種有意識(shí)地遵循一種方法、經(jīng)過周密思考去支配自己印象的行為，強(qiáng)調(diào)感覺器官的真實(shí)反映和表達(dá)，是經(jīng)一系列科學(xué)的分析計(jì)算的行為。
識(shí)茶辨茶：考核選手對全國各茶類產(chǎn)品的廣泛認(rèn)知。
考核方式：選手通過審評外形判斷產(chǎn)品名稱，對號(hào)準(zhǔn)確寫出各類茶樣的名稱、茶類和產(chǎn)地，并對形狀和色澤進(jìn)行描寫，不允許進(jìn)行內(nèi)質(zhì)審評。
該模塊競賽考核要點(diǎn)：
核對選手對產(chǎn)品等級(jí)、品質(zhì)缺陷的掌握程度。
考核方式：選手競賽時(shí)，對所選茶類的4個(gè)品質(zhì)接近、有差別度、但有一定難度的茶樣組，進(jìn)行審評，對“外形、湯色、香氣、滋味與葉底”各品質(zhì)因子進(jìn)行描述，寫出茶名，并對茶樣組的綜合品質(zhì)排序。
合影留念
“強(qiáng)技能、展風(fēng)采、促公正”是本次競賽的宗旨。在火紅的賽場上,我們發(fā)揮技能，展示風(fēng)采，贏得了榮譽(yù)，收獲喜悅，加深了友誼,也放飛了希望。這即是一場競技賽，也是一次技能匯報(bào)會(huì)，更是一次無錫地區(qū)的技術(shù)交流會(huì)。
讓我們以本屆競賽為契機(jī)，傳承“工匠”精神，堅(jiān)持提高無錫茶葉審評技能，促進(jìn)茶文化傳播與發(fā)展。以更加飽滿的精神狀態(tài)，為無錫茶界再立新功。
向所有為本次大賽辛勤工作的老師和志愿者致以崇高的敬意，同時(shí)感謝無錫茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)廣大會(huì)員和廣大茶友的大力支持。
來源：無錫市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)
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